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Lavorare nella ristorazione a Londra – Intervista a Giovanni

Mi racconti in poche parole chi sei, da dove vieni, come mai sei andato a Londra e da quanto tempo vivi nella capitale britannica? Mi chiamo Giovanni vengo da quella bella isola che è la Sardegna. Sono arrivato a Londra nel 2004 con la mia fidanzata e una coppia di amici. Siamo arrivati qui perchè a Londra ci sono i più prestigiosi alberghi al mondo e il mio sogno era quello di poterci lavorare un giorno. All’inizio non è stato tanto facile. Mi ricordo che guardavo questi enormi e lussuosi alberghi ma non potevo lavorarci perchè il mio inglese non era sufficiente, fino a che un giorno ebbi un colloquio con il bar manager di nome Kester Thomas e mi offrii un lavoro come bar back ossia lava bicchieri. Ero felicissimo di far parte del team che aveva appena vinto il premio come miglior bar team per Class Magazine e miglior cocktail bar per Time Out in Inghilterra. Quale è oggi la tua professione? Al momento sono Bar Manager presso un noto locale a Mayfair, sto per cominciare una nuova avventura come Brand Ambassador per I Spirit Vodka di proprieta’ di noti personaggi dell’industria italiana, Marco Fantinel, Lapo Elkan e la famiglia Cipriani, e nel poco tempo che mi resta gestisco una società di consulenza, la Shakers Eventi. Che percorso hai fatto per arrivare a esercitare la tua professione?...

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Lavorare nella ristorazione a Londra – Intervista a Andrea Antonio

Mi racconti in poche parole chi sei, da dove vieni, come mai sei andato a Londra e da quanto tempo vivi nella capitale britannica? Mi chiamo Andrea Antonio, ho 43 anni, sono Molisano della provincia di Campobasso. Sono venuto a Londra per un mese di vacanza e sono passati da allora 13 anni. Ho fatto la scelta di vivere in questa città per tanti motivi, e sicuramente è stata una decisione ponderata e positiva. Quale è oggi la tua professione? Lavoro nella city come Chef in un ristorante Mexicano. Ho iniziato lavando i piatti in un ristorante Italiano. Che percorso hai fatto per arrivare a esercitare la tua professione? Quanti anni ci sono voluti per giungere alla tua posizione attuale? Ho lavorato per sei mesi come lava-piatti in un ristorante italiano e sempre nello stesso e pian piano con passione, volontà e soprattutto frequentando una scuola serale per prendere una qualifica di chef e per imparare un inglese decente, sono passato a salad chef. Da questa posizione, dopo diversi sacrifici sono riuscito a far carriera nel giro di alcuni anni. Ci tengo a dire che bisogna essere umili, giudiziosi, volenterosi, pazienti e soprattutto saper organizzare e creare un buon team di lavoro dove tutti chi più, chi meno hanno delle responsabilità. Tutti facciamo errori, ma questi devono essere costruttivi non l’opposto. Odio titoli tipo yes chef, no chef, le...

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Lavorare nella ristorazione a Londra – Intervista a Alex

Mi racconti in poche parole chi sei, da dove vieni, come mai sei andato a Londra e da quanto tempo vivi nella capitale britannica? Sono Alex, ho 36 anni e vengo da Reggio Calabria. Mi son trasferito a Londra 9 anni fa grazie ad una grossissima presa in giro da parte dei miei familiari (fratelli della buonanima madre) che mi hanno ingannato promettendomi cose che non ho mai visto. Che percorso hai fatto per arrivare a esercitare la tua professione? Quanti anni ci sono voluti per giungere alla tua posizione attuale? Grandi sacrifici ma, nel giro di 3 anni ho imparato a fare il pizzaiolo, lo chef, il cameriere, il barman, il lavapiatti fino a diventare manager e poi direttore. Ma come manager non mi è mai piaciuto fare il manager burattino come pretendono molti dei capi-padroni che hanno i ristoranti. Non sarò mai d’accordo col la filosofia del “zitto e lavora”, non mi adeguerò mai a questo. Se trovo questa filosofia non ci penso due volte a cambiare aria. Si dice che in Inghilterra ci siano più opportunità di fare carriera nel mondo della ristorazione, secondo te è così? Ci puoi indicare quali sono le differenze più visibili tra Italia e Inghilterra? Io mi sono formato in Inghilterra, credo che se mi trasferissi in Italia a fare il cuoco non sarei molto adatto. Credo che ci sia poco...

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Lavorare nella ristorazione a Londra – Intervista a Stefano

Mi racconti in poche parole chi sei, da dove vieni, come mai sei andato a Londra e da quanto tempo vivi nella capitale britannica? Mi chiamo Stefano. Sono cresciuto in Calabria dove sono rimasto fino ai 18 anni, poi ho fatto l’Università in Toscana e dopo la laurea sono stato in giro per l’Italia per lavoro. Dopo pochi anni il Bel Paese ha iniziato ad andarmi stretto ed ho preso la decisione di lasciarlo. La meta più appetibile all’epoca era (e rimane) Londra. Così nel 2003 mi sono trasferito qui. Che percorso hai fatto per arrivare a esercitare la tua professione? Quanti anni ci sono voluti per giungere alla tua posizione attuale? In reltà il mio è un percorso anomalo visto che ho una Laurea in Economia Aziendale con specializzazione in marketing. A questo settore ci sono arrivato quasi per caso subito dopo un master e ne sono rimasto affascinato. Ho iniziato nel mondo alberghiero per poi spostarmi progressivamente della ristorazione. Ho lavorato per un paio di compagnie qui a Londra di cui una legata al Vice Presidente di Bulgari. Questo mi ha permesso di crescere e creare notevoli contatti. Quattro anni fa ho creato una compagnia di consulenza (Sagitter One) specializzata nel supportare start up aziendali o aziende in difficoltà nell’ambito della ristorazione. In pochi anni siamo diventati un punto di riferimento per gli italiani che vogliano fare...

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Lavorare nella ristorazione a Londra – Intervista a Rossana

Mi racconti in poche parole chi sei, da dove vieni, come mai sei andato in Inghilterra e da quanto tempo vivi in Uk? Mi chiamo Rossana, sono pugliese, sono nata a Gioia del Colle, un paese in provincia di Bari e mi sono trasferita in Inghilterra dopo l’ennesima delusione lavorativa. Prima di trasferirmi lavoravo come ragioniera in un salottificio dal lunedi al sabato dalle 9 alle 5 del pomeriggio con un ora di pausa pranzo per 500 euro al mese e poi dalle 6 alle 10 di sera in un grande ipermercato a 15 km dal mio paese per circa 13 euro al giorno (uno dei fantastici contratti lavorativi tirati fuori dal governo Berlusconi). Ad un certo punto non sono riuscita più ad accettare quello stato di cose donatoci dai nostri carissimo politici e cosiì, 9 anni fa, con il mio fidanzato, abbiamo deciso di cercare nuove opportunità qui in Inghilterra. Che percorso hai fatto per arrivare a esercitare la tua professione? Quanti anni ci sono voluti per giungere alla tua posizione attuale? Quando sono arrivata, il mio inglese era molto elementare, così mi sono iscritta al College e nel frattempo lavoravo in un supermercato come cassiera. Avevo deciso di stabilirmi qui e quindi dovevo imparare a comunicare con tutti il più in fretta possibile! In un supermercato hai a che fare con tutti i ceti sociali e quindi...

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Lavorare nella ristorazione a Londra – Intervista a Gennaro

Mi racconti in poche parole chi sei, da dove vieni, come mai sei andato a Londra e da quanto tempo vivi nella capitale britannica? Mi chiamo Gennaro,vengo da Napoli é mi sono trasferito in Inghilterra nel 2005 con l’intenzione di fare un esperienza lavorativa che poi nel tempo é diventata la mia professione definitiva. Che percorso hai fatto per arrivare a esercitare la tua professione? Quanti anni ci sono voluti per giungere alla tua posizione attuale? Ho cominciato come cameriere in un ristorante Italiano nel Kent. Dopo aver preso un po’ più di confidenza con la lingua inglese sono andato a lavorare per Marks&Spencer come sales advisor in espresso bar ed infine sono approdato nella compagnia dove lavoro tutt’oggi “PrezzoPlc”. Ho cominciato con Prezzo come floor supervisor nel kent da lì mi sono trasferito nell’Essex con la posizione di Assistant manager e poi come general manager per un periodo di un anno, dopodiché sono stato promosso come Area manager nell’Hertfordshire con la responsabilità di gestire all’incirca 10 ristoranti distribuiti in 5 regioni differenti dell’Inghilterra. Si dice che in Inghilterra ci siano più opportunità di fare carriera nel mondo della ristorazione, secondo te è così? Ci puoi indicare quali sono le differenze più visibili tra Italia e Inghilterra? Assolutamente sì. In Inghilterra ci sono alte possibiltà di fare carriera nell’ambiente della ristorazione soprattutto se si lavora per grandi compagnie come...

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Puglia Sounds in London

Da Lunedì 8 a Mercoledì 10 Ottobre Puglia Sounds in London, un festival dedicato alla scoperta della Puglia. Sud Sound System, Nicola Conte, Emma, Nidi d’Arac e molti altri ancora!

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Travaglio a Londra

Travaglio alla Union Chapel di Londra con lo spettacolo “Anestesia totale”. L’unica data inglese è prevista per il 26 settembre alle ore 20,30

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Un mix di arti e performance assolutamente da non perdere, torna a Londra per la sua settima edizione dal 30 luglio al 26 agosto 2012.

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205 Nazioni partecipanti, più di 14.000 atleti e quattro milioni di visitatori. Countdown iniziato per il più grande evento mai visto a Londra! Gli italiani saranno ben 292.

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Il World Pride 2012, la più importante manifestazione LGBT del mondo, riempira’ le strade di Londra di colore a partire dal 23 giugno fino al l’8 luglio.

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Il Royal Ascot

Con i suoi quasi 250 anni di storia, è l’evento ippico più importante del mondo.

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Monumento alla strage dell’Arandora Star

Il giorno 2 luglio, presso la Chiesa italiana di San Pietro in Clerkenwell, Londra, l’Ambasciatore italiano Alain Giorgio Maria Economides inaugurerá un monumento commemorativo ai 241 italiani deceduti a Londra a bordo dell’Arandora Star. L’Arandora Star fu in origine una nave da crociera, successivamente utilizzata in tempo di guerra per deportare gli stranieri di nazionalitá nemica ritenuti un pericolo per la sicurezza nazionale, ai sensi del Regolamento 18B. Il 2 luglio 1940, nell’oceano Atlantico, la nave fu colpita da un siluro lanciato da un U Boat tedesco mentre procedeva verso il Canada. Sono attesi inoltre il parlamentare Mr Frank Dobson MP e i sindaci di Camden e...

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Gli Skunk Anansie al Brixton Academy.

Il Brixton Academy di Londra. Sarà questa la cornice che ospiterà la tappa conclusiva del tour europeo 2012 dei mitici Skunk Anansie. L’appuntamento è per l’1 dicembre alle 19. Nell’occasione il gruppo rock londinese presenterà ancora dal vivo l’ultimo album Wonderlustre, pubblicato nel settembre del 2010, oltre ovviamente ai successi che li hanno fatti amare dal grande pubblico internazionale. Gli Skunk Anansie, la cui immagine è generalmente associata alla cantante e band leader Skin (al secolo Deborah Dyer) si sono formati nel 1994 e si sono sciolti nel 2001, per poi ritrovarsi nel 2009. Il loro nome deriva dal dio-ragno dei racconti popolari dell’Africa Occidentale Anansii, con “Skunk” (cannabis) posto davanti per rendere il suono più aggressivo....

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Filumena al teatro Almeida di Londra

“Filumena Marturano” di Eduardo De Filippo riadattata dalla regista Tanya Ronder, e’ in scena in questi giorni, fino al 12 Maggio, al teatro Almeida di Londra.

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Compagnie Rasoterra al CircusFest 2012

On Thursday 19th April, Compagnie Rasoterra will be making their UK debut at artsdepot as part of CircusFest 2012. They are a young circus company and will be performing a piece called Dirty Laundry (Linge Sale). The piece is a duet performed by the Italian pair Alice Roma and Damiano Fumagali. Graduates of the National Circus School Flick in Turin, the pair have been working on this piece for the last two years. This piece which features partner acrobatics and a trick bike is directed by Firenza Guidi, who has created work all over Europe, including her native Italy where she has directed the Frantoio, the Centre for Performative Arts since 2004. More information about Compagnie Rasoterra and their piece Dirty Laundry can be found here – https://www.lingesale.com/ Per i biglietti clicca...

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La maratona di Londra

Al via una delel più famose e partecipate maratone del mondo. Quest’anno l’atmosfera è ancora più elettrica con le Olimpiadi alle porte!

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Il London Coffee Festival

Non puoi fare a meno del caffè? Allora non puoi perderti l’appuntamento dal 27 al 29 aprile alla Old Truman Brewery di Brick Lane!

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Lavorare a 10 mila metri da terra

Vita da assistente di volo: gioie o dolori? Come si fa a trovare lavoro in questo campo? Lo abbiamo chiesto a cinque flight attendant italiani che vivono a Londra.

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